RESPONSABILIDADE TÉCNICA
O termo Responsável Técnico (RT) remete ao profissional legalmente habilitado, responsável pela qualidade e segurança do estabelecimento e de seus produtos perante os órgãos fiscalizadores, em algumas situações é exigida a presença desse RT devidamente regularizado em seu conselho, e que será o responsável por realizar o acompanhamento e orientações para o estabelecimento em questão junto aos órgãos competentes.
NOSSO FOCO
✓ Prestar orientação técnica em todos os processos produtivos;
✓ Capacitar os funcionários em Boas Práticas de Manipulação, incluindo aspectos de segurança e saúde do trabalho;
✓ Garantir o controle de qualidade dos processos e produtos;
✓ Inteirar-se das atribuições técnicas e legais do serviço oficial de fiscalização do estabelecimento;
✓ Atuar em consonância com o serviço oficial de fiscalização;
✓ Auxiliar na implementação de programas de garantia da qualidade, como:
✓ Manual de Boas Práticas (MBP);
✓ Procedimento Operacional Padrão (POP);
✓ Boas Práticas de Fabricação (BPF);
✓ Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO).